Laissez-nous vous accompagner dans votre projet de formation.
OBJECTIF
Comprendre les principes du bouillage, de la gestion de la qualité et de la mise en contenant du sirop d’érable.
DESCRIPTION
- Bien comprendre son évaporateur et les techniques d’utilisation générale
- Description de l’évaporateur à bois et à l’huile
- Appareillage autour de l’évaporateur
- Emplacement ou orientation
- Mise à niveau
- Flottes et niveaux d’eau
- Anti-mousse
- Mise en marché
- Patron d’ébullition
- Distribution de la chaleur
- Première coulée
- Calibration
- Siroptière
- Prise d’échantillon
- Filtration
- Mise en contenants
DURÉE DE LA FORMATION
7 heures
LIEU OÙ LA FORMATION EST OFFERTE
Victoriaville
COÛT
À déterminer
AUTRES
Préalable : Aucun
Matériel nécéssaire : Crayons et papier, calculatrice.