Description

Objectif :

Acquérir les connaissances, les habiletés et les aptitudes nécessaires pour effectuer, sous supervision, la préparation, l’assemblage et la présentation de divers mets en vue de leur consommation ou de leur vente au détail dans des chaînes de restaurants ou des restaurants de cuisine rapide.

Date : Du 5 Février 2020 au 8 Juin 2020 – Lundi au Vendredi : 8 h 45 à 15 h 15

Durée : 465 heures dont 170 en entreprise

Lieu : 

  • Centre de formation professionnelle André-Morissette, 1650 Avenue Vallée, Plessisville, QC G6L 2W5
  • Stage en entreprise

Description :

  • les étudiants apprendront entre autre
  • Organiser un quart de travail
  • Réaliser des fonds des sauces et des potages
  • Réaliser des mets simple de cuisine rapide
  • Réaliser des mets à base de viandes, volaille, poissons et fruits de Mer
  • Effectuer le service de menus de petits déjeuner
  • Effectuer le service de menus de chaines de restaurant

Matériel nécessaire :   crayon et papier

Conditions d’admission :

Est admissible à un programme d’études menant à une AEP, la personne qui satisfait aux conditions suivantes :

  1. avoir obtenu au moins les unités de 3e secondaire ou l’équivalent en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique;

ou

Avoir obtenu une attestation d’équivalence de niveau de scolarité (AENS);

ou

Avoir réussi le test de développement général avec ou sans préalable spécifique (TDG).

  1. avoir interrompu ses études à temps plein pendant au moins douze mois;

ou

Avoir 18 ans au moment de l’entrée en formation;

ou

Avoir obtenu un diplôme d’études secondaires (DES) ou un diplôme d’études professionnelles (DEP) ou leur équivalent;

ou

Satisfaire aux normes d’admissibilité de la Mesure de la formation de la main-d’œuvre d’Emploi-Québec.