Description
Objectif : Comprendre les principes du bouillage, de la gestion de la qualité et de la mise en contenant du sirop d’érable.
Préalable : Aucun
Date : 24 février 2024 de 8 h à 16 h
Durée de la formation : 7 heures
Lieu : SAE Drummond 220, boul. Industriel, Saint-Germain-de-Grantham
Description :
- Bien comprendre son évaporateur et les techniques d’utilisation générale
- Description de l’évaporateur à bois et à l’huile
- Appareillage autour de l’évaporateur
- Emplacement ou orientation
- Mise à niveau
- Flottes et niveaux d’eau
- Anti-mousse
- Mise en marche
- Patron d’ébullition
- Distribution de la chaleur
- Première coulée
- Calibration
- Siroptière
- Prise d’échantillon
- Filtration
- Mise en contenants
Matériel nécessaire : Crayons et papier, calculatrice et lunch.
Autre : 10$ seront remis comme contribution au Collectif agricole.
Veuillez noter que le coût affiché ne comprend pas les taxes.