Description

Objectif : Comprendre les principes du bouillage, de la gestion de la qualité et de la mise en contenant du sirop d’érable.

Préalable : Aucun

Date :

Samedi 13 février 2021 – 8 h 30 à 16 h 30 – Date limite d’inscription : Vendredi 29 janvier 2021

Durée de la formation : 7 heures

Lieu : Le SAE, 595, rue Notre-Dame Est, local E-245, Victoriaville  (Québec)  G6P 4B2

Formateur : Sylvain Mailloux, conseiller acéricole

Description :

  • Bien comprendre son évaporateur et les techniques d’utilisation générale
  • Description de l’évaporateur à bois et à l’huile
  • Appareillage autour de l’évaporateur
  • Emplacement ou orientation
  • Mise à niveau
  • Flottes et niveaux d’eau
  • Anti-mousse
  • Mise en marche
  • Patron d’ébullition
  • Distribution de la chaleur
  • Première coulée
  • Calibration
  • Siroptière
  • Prise d’échantillon
  • Filtration
  • Mise en contenants

Matériel nécessaire :  Crayons et papier, calculatrice et lunch.

Autre : Veuillez noter que le coût affiché ne comprend pas les taxes.