Description

Objectif : Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments.

Préalable : Aucun

Date : 

  • À Drummondville, le 11-12 février 2020, de 9h00 à 16h00
  • À Victoriaville, le 14-15 avril 2020, de 9h00 à 16h00
  • À Drummondville, le 12-13 mai 2020, de 9h00 à 16h00

Durée de la formation : 12 heures

Lieu :

  • Drummondville – Le_SAE Centre-du-Québec, 211, rue St-Édouard
  • Victoriaville – Le_SAE Centre-du-Québec, 595, rue Notre-Dame Est

Description :  

  • Analyser les situations à risque dans son établissement ;
  • Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques ;
  • Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité ;
  • Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires ;
  • Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.

Matériel nécessaire :  crayon et papier