Hygiène et salubrité alimentaire pour les manipulateurs d’aliments-MAPAQ

Hygiène et salubrité alimentaire pour les manipulateurs d’aliments-MAPAQ

120.00 $

UGS : ND Catégories : ,

Description

Objectif : Apprendre à manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.

Préalable : Aucun

Date : 

  • Drummondville :
    • 12 février 2019 – 9 h à 16 h
    • 7 mai 2019 – 9 h à 16 h
  • Nicolet :
    • 13 mars 2019 – 9 h à 16 h
  • Victoriaville :
    • 9 avril 2019 – 9 h à 16 h

Durée de la formation : 6 heures

Lieu :

  • Drummondville – Le_SAE Centre-du-Québec, 211, rue St-Édouard
  • Nicolet – École de l’agriculture de Nicolet, 575, rue de Monseigneur-Bruneault
  • Victoriaville –  Le_SAE Centre-du-Québec, 595, rue Notre-Dame Est

Description :  

Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et leur innocuité :

  • Connaissance en innocuité alimentaire ;
  • Situer ses connaissances en innocuité ;
  • Utiliser le vocabulaire de base en innocuité ;
  • Association de situations à risque aux 5M.

Appliquer les bonnes pratiques et les exigences relatives à la manipulation des aliments

  • Définition des éléments essentiels à la qualité des aliments ;
  • Respect des règles de conservation selon l’aliment ;
  • Contribution active au contrôle de la qualité.

 

Matériel nécessaire :  crayon et papier

 

Informations complémentaires

Lieu et coût des formations MAPAQ

12 février 2019 Drummondville – 18016, 13 mars 2019 Nicolet – 18070, 7 mai 2019 Drummondville – 18020, 9 avril 2019 Victoriaville – 18018