Description

Condition d’admission : Être référé par un agent d’aide à l’emploi de Services Québec
De plus, vous devez démontrer un intérêt pour travailler dans le domaine de la restauration et plus particulièrement dans les cuisines.

Objectif :

Habiliter les participants à un emploi en cuisine dans le domaine de la restauration. Plus précisément :

  • Développer une connaissance de base en cuisine;
  • Sensibiliser les participants à l’importance de la salubrité et de l’hygiène alimentaire;
  • Favoriser l’acquisition de méthodes de travail adéquates, efficaces et sécuritaires;
  • Initier les participants aux cadences et routines nécessaires au bon fonctionnement d’une cuisine;
  • Développer les compétences comportementales.

Préalable : Assister à la journée exploratoire des métiers de la cuisine, qui aura lieu le 27 août prochain dès 8h00. Les départ se fera au CLE de Drummondville et la tournée aura lieu en autobus parmi les restaurateurs/partenaires au projet. À la fin de la tournée, une présentation de la formation aura lieu afin d’expliquer le programme de formation et répondre aux questions. Vous devez contacter le Centre local d’emploi de Drummondville pour réserver votre place : 819-475-8431, poste 313. Laisser un message indiquant votre intérêt pour la journée exploratoire en cuisine, votre nom complet ainsi qu’un numéro de téléphone auquel nous pourrons vous joindre.

Dates et heures de la formation : Du lundi au vendredi de 16 h  à 22 h 30, du 16 septembre au 13 décembre 2019 (pas de cours le 14 octobre – Action de Grâce)

Durée de la formation : 391 heures (267 heures en classe et 124 heures en entreprises)

Lieu : École secondaire Marie-Rivier, 265 St-Félix, Drummondville

Coût : 0$

Description :

  • Compétences de base, comportementales et préparation aux stages
  • Hygiène et salubrité alimentaire
  • Santé et sécurité au travail
  • Organisation de cuisine
  • Standardisation de recettes et coûts de production
  • Fruits et légumes
  • Préparation fondamentale
  • Viandes, volailles, poissons et fruits de mer
  • Service de menu de petits déjeuners
  • Service de menu rapide *
  • Intégration en milieu de travail

Matériel nécessaire :  Papier et crayon. Seront fournis au participant : souliers de sécurité, veste de cuisinier, tablier et calot.

Notes : Suite à la journée exploratoire et après avoir rencontré votre agent d’aide à l’emploi au CLE, vous devrez déposer votre dossier au SAE de Drummondville et fournir les documents suivants :

  • Certificat de naissance grand format, délivré par l’État civil – nous en ferons une copie
  • Dernier relevé de notes – nous en ferons une copie
  • Pièce d’identité avec photo
  • Sur place, vous devrez compléter une fiche d’inscription de la FP, puisque le module « Service de menu rapide » sera un module reconnu, sur réussite.

Informations supplémentaires : Contactez France Chamberland au 1 855 221-3315 poste 6516 ou par courriel au: fchamberland@lesae.ca