Laissez-nous vous accompagner dans votre projet de formation.

OBJECTIF
Apprendre à manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.

DESCRIPTION
Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et leur innocuité :
- Connaissance en innocuité alimentaire ;
- Situer ses connaissances en innocuité
- Utiliser le vocabulaire de base en innocuité ;
- Association de situations à risque aux 5M.
Appliquer les bonnes pratiques et les exigences relatives à la manipulation des aliments :
- Définition des éléments essentiels à la qualité des aliments ;
- Respect des règles de conservation selon l’aliment ;
- Contribution active au contrôle de la qualité.
Examen du MAPAQ
Vous devez apporter les documents suivants pour être admis à la salle d’examen :
- Une pièce d’identité avec photo
- Une copie du courriel de confirmation de terminaison du cours suivi en ligne
- Vous avez droit au Guide des bonnes pratiques de H&S. Vous pouvez en imprimer une copie via le lien suivant: http://www.mapaq.gouv.qc.ca/fr/Publications/Guidemanipulateur5.pdf
- En ayant suivi la formation en ligne, vous pouvez joindre les participants d’un groupe pour manipulateur afin de compléter votre examen.
- L’examen s’effectue durant la dernière demi-heure de la formation pour gestionnaires. Si celle-ci est annulée faute d’un nombre suffisant de participants, vous ne pourrez pas vous présenter pour passer votre examen.
- Vous serez avisé 1 semaine à l’avance de la tenue ou du report de la formation, et donc, de votre examen.

DURÉE DE LA FORMATION
Formation : 6 heures
Examen : 30 minutes

LIEU OÙ LA FORMATION EST OFFERTE
Drummondville, Victoriaville et Nicolet.

COÛT
120 $ Formation
43.40 $ Examen

AUTRES
Préalable pour la formation : Aucun
Préalable pour l’examen : Pour s’inscrire et être admissible à l’examen uniquement, vous devez avoir complété la formation pour manipulateur en ligne et apporter avec vous la preuve de réussite lors de la journée de l’examen.
Matériel nécéssaire : Crayon et papier.