Description

Objectif : Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments.

Préalable : Aucun

Date : 

Drummondville :

  • Groupe 21087 : 5 et 6 octobre 2021, de 9 h à 16 h
  • Groupe 21096 : 22 et 23 février 2022, de 9 h à 16 h

Victoriaville

  • 21092 : 30 novembre et 1er décembre 2021, de 9 h à 16 h
  • 21100 : 26 et 27 avril 2022, de 9 h à 16 h

Durée de la formation : 12 heures

  • Description :  
  • Analyser les situations à risque dans son établissement ;
  • Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques ;
  • Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité ;
  • Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires ;
  • Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.

Matériel nécessaire :  crayon et papier