Description
Objectif : Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments.
Préalable : Aucun
Date :
Drummondville
- 9 et 10 février 2021, de 9 h à 16 h
Victoriaville
- 24 et 25 novembre, de 9 h à 16 h
- 27 et 28 avril 2021, de 9 h à 16 h
Durée de la formation : 12 heures
Lieu :
- Drummondville – Le_SAE Centre-du-Québec, 211, rue St-Édouard
- Victoriaville – Le_SAE Centre-du-Québec 595, rue Notre-Dame Est
Description :
- Analyser les situations à risque dans son établissement ;
- Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques ;
- Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité ;
- Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires ;
- Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.
Matériel nécessaire : crayon et papier
