Hygiène et salubrité alimentaire pour le gestionnaire d’établissement alimentaire – MAPAQ

Drummondvillle

Victoriaville

Groupe complet

Rupture de stock

UGS : ND Catégories : Alimentation, Sur le point de démarrer

Objectif : Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments.

Préalable : Aucun

Date : à venir

Durée de la formation : 12 heures

Analyser les situations à risque dans son établissement ;
Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques ;
Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité ;
Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires ;
Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments.

Matériel nécessaire : crayon et papier