Hygiène et salubrité alimentaire pour les manipulateurs d’aliments-MAPAQ

Drummondvillle
Victoriaville

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UGS : ND Catégories : ,

Description

Objectif : Apprendre à manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.

Préalable : Aucun

Date : à venir

Durée de la formation : 6 heures

Description :  

Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et leur innocuité :

  • Connaissance en innocuité alimentaire ;
  • Situer ses connaissances en innocuité ;
  • Utiliser le vocabulaire de base en innocuité ;
  • Association de situations à risque aux 5M.

Appliquer les bonnes pratiques et les exigences relatives à la manipulation des aliments

  • Définition des éléments essentiels à la qualité des aliments ;
  • Respect des règles de conservation selon l’aliment ;
  • Contribution active au contrôle de la qualité.

 

Matériel nécessaire :  crayon et papier

 

Informations complémentaires

Choix de la date et du lieu de la formation

Victo – 26 avril 2022

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