Hygiène et salubrité alimentaire pour les manipulateurs d’aliments-MAPAQ
DrummondvillleVictoriavilleGroupe complet
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Description
Objectif : Apprendre à manipuler les aliments de façon à en préserver les qualités et l’innocuité.
Préalable : Aucun
Date : à venir
Durée de la formation : 6 heures
Description :
Reconnaître sa part de responsabilité à l’égard de la manipulation des aliments et leur innocuité :
- Connaissance en innocuité alimentaire ;
- Situer ses connaissances en innocuité ;
- Utiliser le vocabulaire de base en innocuité ;
- Association de situations à risque aux 5M.
Appliquer les bonnes pratiques et les exigences relatives à la manipulation des aliments
- Définition des éléments essentiels à la qualité des aliments ;
- Respect des règles de conservation selon l’aliment ;
- Contribution active au contrôle de la qualité.
Matériel nécessaire : crayon et papier
Informations complémentaires
| Choix de la date et du lieu de la formation | Victo – 26 avril 2022 |
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